CONO 

TEMA 2: LA NUTRICIÓN II

1. ¿Qué es la respiración?

Es el proceso mediante el cual tomamos oxígeno y eliminamos dióxido de carbono.

2. ¿Para qué necesitan las células el oxígeno?

Para combinarlo con los nutrientes y obtener energía. Este proceso se llama respiración celular. Al combustionar el oxígeno con los nutrientes, se produce dióxido de carbono que es necesario expulsar del cuerpo.

3. Nombra y explica brevemente las partes del aparato respiratorio.

- Vías respiratorias: son los conductos por los que entra y sale el aire del cuerpo. Son: fosas nasales, faringe, laringe, tráquea, bronquios y bronquiolos.

- Pulmones: son dos órganos esponjosos en los que se produce el intercambio de gases. Están protegidos en la caja torácica.

4. Explica cómo se produce la respiración.

El aire entra en la nariz por las fosas nasales, pasa a la faringe, laringe y tráquea. La tráquea se divide en dos bronquios, cada uno de los cuales entra en un pulmón y se ramifica en bronquiolos. Al final de estos, hay unos saquitos de tejido muy fino recubiertos de capilares, llamados alvéolos pulmonares, donde se produce el intercambio de gases.

5. ¿Cómo entra y sale el aire del cuerpo?

Gracias a los movimientos respiratorios:

- Inspiración: la caja torácica se expande y hace que el aire entre en los pulmones hinchándolos

- Espiración: la caja torácica se contrae y los pulmones se deshinchan.

6. ¿Qué músculos hacen posible la respiración.

Diafragma: músculo que separa el tórax del abdomen.

Músculos intercostales: músculos que están entre las costillas.

7. Haz un dibujo con etiquetas de un alvéolo pulmonar y explica cómo se produce el intercambio de gases.

8.¿En qué consiste la excreción?

Consiste en la retirada de sustancias de desecho de la sangre para expulsarlas al exterior mediante el aparato excretor.

9. ¿Qué órganos forman el aparato excretor y de qué se encarga cada uno?

• Riñones: filtran la sangre y extraen las sustancias de desecho, que se mezclan con agua y forman la orina.
• Vejiga urinaria: almacena la orina antes de ser expulsada.
• Uréteres: son unos tubos que conducen la orina desde los riñones hasta la vejiga.
• Uretra: conducto que comunica la vejiga con el exterior.

10. Explica el proceso de excreción.

Los riñones filtran las sustancias de desecho de la sangre y las mezclan con agua, formando la orina. Ésta recorre los uréteres hasta llegar a la vejiga, donde se almacena. Cuando la vejiga está llena, la orina se expulsa a través de la uretra.

11. ¿Por qué es importante beber agua?

Porque un 70% del cuerpo es agua, un 95% de la orina es agua y porque el sudor, en su mayoría, es agua. Por lo tanto, si no bebemos la suficiente agua, nos deshidrataríamos y no eliminaríamos correctamente las sustancias de desecho.

12. ¿Qué es el sudor? ¿Qué papel desempeña en la excreción?

Es un líquido que aparece sobre nuestra piel cuando el cuerpo aumenta su temperatura para refrigerarlo. Se produce en las glándulas sudoríparas de la piel y está formado mayormente por agua, aunque también tiene sales y sustancias de desecho, por lo tanto, forma parte del proceso de excreción.

13. ¿Qué es la sangre?

Es el único tejido líquido de nuestro cuerpo. Llega a todas las células y transporta hasta ellas los nutrientes y el oxígeno y también transporta hasta los lugares de expulsión el dióxido de carbono y las sustancias de desecho que se producen en las mismas.

14. ¿De qué está formada la sangre?

Está formada por un líquido llamado plasma y células sanguíneas, que son:

• Glóbulos rojos: transportan el oxígeno y dan el color rojo a la sangre.
• Glóbulos blancos: nos defienden de enfermedades.
• Plaquetas: taponan las heridas para que no nos desangremos. Esto se llama coagulación.

15. ¿Qué son los vasos sanguíneos?

Son los conductos por donde circula la sangre, que se ramifican hasta convertirse en finísimos tubitos que alcanzan todas los rincones del cuerpo.

16. Tipos de vasos sanguíneos

• Arterias: conducen la sangre cargada de oxígeno a todas las partes del cuerpo.
• Venas: conducen la sangre de vuelta al corazón cargada de dióxido de carbono y sustancias de desecho
• Capilares: son los conductos más finos que comunican las venas con los capilares y llevan la sangre por el interior de los órganos.

17. ¿Qué es el corazón? ¿Cómo funciona? Haz un dibujo con etiquetas.

Es un órgano de paredes musculosas que se encarga de impulsar la sangre a todas las partes del cuerpo. Está en el centro de la caja torácica, inclinado hacia la izquierda. Funciona de forma involuntaria, es decir, no necesitamos ordenarle que bombee, lo hace por sí solo siempre, nunca para. Cada bombeo se llama latido.

Para ver cómo funciona y qué partes tiene, puedes volver a ver el vídeo de la circulación 

18. ¿Qué es la circulación? Explica sus fases.

La circulación es el recorrido que realiza la sangre por el cuerpo a través de los vasos sanguíneos. Cada latido del corazón tiene dos fases:

• Sístole: el corazón se contrae y expulsa la sangre hacia las arterias.
• Diástole: el corazón se relaja y deja entrar en el la sangre que llega de las venas.

19. ¿Qué es la circulación pulmonar? Explica el proceso.

Es el recorrido que recorre la sangre para llegar a los pulmones y hacer el intercambio de gases para cargarse de oxígeno y liberar el dióxido de carbono.

Para ver cómo sucede este proceso, visiona el vídeo de la circulación de nuevo.

20. ¿Qué es la circulación general? Explica el proceso.

Es el recorrido que realiza la sangre por todo el cuerpo, excepto por los pulmones. En este recorrido, la sangre lleva oxígeno a todas las partes del cuerpo y retira el dióxido de carbono que se produce durante la respiración celular.

La sangre sale del ventrículo izquierdo por la arteria aorta, pasa por todos los órganos del cuerpo cediendo oxígeno y nutrientes y vuelve a la aurícula derecha por las venas cavas.

LA SANGRE

EL SISTEMA DIGESTIVO: LA DIGESTIÓN

CONO

Tema 1. LA NUTRICIÓN I

1. ¿Para qué necesitamos la nutrición?

Se necesitan para obtener materiales de construcción para crecer y reparar las células que se dañan o formar nuevas células y la energía necesaria para poner en marcha todo el proceso de obtención de esos materiales.

2. Describe el proceso de nutrición.

Lo primero que debemos hacer es ingerir alimentos de los que nuestro cuerpo extraerá los nutrientes necesarios para producir energía y materiales de construcción. Para ello se necesita oxígeno, que se obtiene mediante la respiración y tanto los nutrientes como el oxígeno deben ser transportados por todo el cuerpo mediante la sangre. Al final del proceso, se producen unas sustancias que ya no sirven y que deben ser eliminadas y expulsadas del cuerpo.

3. ¿Qué aparatos intervienen en la nutrición?

• Aparato digestivo: se encarga de obtener los nutrientes de los alimentos que ingerimos.
• Aparato respiratorio: obtiene el oxígeno que necesitan las células para obtener energía de los nutrientes.
• Aparato excretor: sirve para eliminar las sustancias de desecho que se producen durante el proceso de nutrición.
• Aparato circulatorio: transporta por todo el cuerpo los nutrientes, el oxígeno y las sustancias de desecho.

4. ¿Qué son los alimentos?

Son todo aquello que comemos. Pueden ser de origen animal o vegetal y estar elaborados o ser frescos. Cada alimento tiene unos nutrientes determinados y unas sustancias que no se aprovechan y son restos de alimentos.

5. Tipos de nutrientes.

Los nutrientes se clasifican en grupos:

• Hidratos de carbono o glúcidos, que aportan energía y están en los cereales y sus derivados, la patata, las legumbres y todo alimento que contiene azúcar.
• Grasas o lípidos, que aportan energía y hay que controlar porque si no se gastan, se acumulan. Hay grasas de origen animal, como la mantequilla, y de origen vegetal, como el aceite de oliva. La carne roja es la que más grasa contiene.
• Proteínas, que sirven para construir y reparar el cuerpo. Con la proteína se hace el músculo, por ejemplo. La carne, el pescado, los huevos y las legumbres tienen mucha proteína.
• Agua. El 70% del cuerpo es agua y la obtenemos de lo que bebemos y comemos.
• Vitaminas y sales minerales, ayudan a tener buena salud y están presentes sobre todo en la fruta y la verdura

6. ¿Qué es la fibra?

La fibra es un componente de los alimentos de origen vegetal y no es un nutriente, porque no proporciona ni material de construcción ni energía, pero es necesaria para que el aparato digestivo funcione correctamente.

7. ¿En qué se basa una dieta sana?

La dieta es todo aquello que una persona suele ingerir habitualmente. Para que sea sana, debe ser completa y equilibrada, es decir, que tenga todos los nutrientes y la cantidad adecuada de cada uno.

8. Fases del proceso digestivo

Comprende tres fases: la digestión, que consiste en descomponer los alimentos para obtener sus nutrientes; la absorción de esos nutrientes en el intestino delgado, y la eliminación de desechos, llamados heces.

9. ¿Qué elementos forman el apartato digestivo?

El aparato digestivo está formado por:

• El tubo digestivo, que empieza en la boca y termina en el ano, pasando por la faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso.
• Las glándulas anejas, que fabrican jugos digestivos y los vierten al tubo digestivo para descomponer los alimentos. Son el páncreas, el hígado y las glándulas salivales.

10. Describe el proceso de la digestión.

1. En la boca se mastican los alimentos con los dientes y se mezclan con la saliva formando el bolo alimenticio.
2. El bolo alimenticio pasa por la faringe ayudado por la lengua y baja por el esófago hasta llegar al estómago.
3. En el estómago, el bolo se mezcla con los jugos gástricos que produce éste y se “amasa” gracias a los movimientos gástricos formando el quimo.
4. El quimo pasa al intestino delgado y ahí recibe los jugos del hígado (bilis) y del páncreas y se mezcla con los jugos intestinales formando una papilla, llamada quilo, que contiene nutrientes y sustancias que no se pueden digerir.

11. ¿Qué es la absorción y cómo se produce?

La absorción es el proceso por el que los nutrientes que contiene el quilo pasan a la sangre. Esto se produce en el interior del intestino delgado gracias a unos pelillos que éste posee, llamados vellosidades intestinales. Estas vellosidades están repletas de capilares que sirven de puente para que los nutrientes pasen al torrente sanguíneo y así llegar a todas las partes del cuerpo.

12. ¿Cómo se eliminan los desechos?

Todo el material que no ha sido absorbido por las vellosidades, sigue el camino hasta el intestino grueso, donde se transforma en heces y se expulsan por el ano.

13. Haz un dibujo del aparato digestivo y etiqueta cada órgano. (pag 14)

14. Dibuja una pirámide alimentaria y elabora un menú semanal equilibrado y sano.

15. Haz los ejercicios 7, 8, 9, 11 y 13 de las páginas 14 y 15

EJERCICIO 7. Define:

- Digestión: Es el proceso mediante el cual el aparato digestivo transforma los alimentos para obtener nutrientes.
- Jugo digestivo: son líquidos que segregan las glándulas anejas durante el proceso digestivo para descomponer los alimentos y así poder obtener sus nutrientes.
- Quimo: es la papilla que se forma en el estómago con los jugos gástricos.
- Quilo: es la papilla que se forma en el intestino delgado y que contiene los nutrientes de los alimentos y sus restos que no se pueden digerir.
- Absorción: es el proceso por el que los nutrientes pasan del intestino delgado a la sangre a través de las vellosidades intestinales.